冠心病的饮食疗法
冠心病是中老年人的常见疾病，易诱发急性心肌梗塞。多年来，食疗治冠心病越来越引起人们的关注，简解如下。
番茄
所含的成分，如番茄素、糖、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等，其中维生素C的含量是苹果的3~4倍。番茄性味甘、酸、微寒。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝之功效。番茄中维生素C含量较高，它在体内能阻断胺或酰胶和亚硝酸盐的作用。番茄既可当水果生食，也可当蔬菜炒煮，烧汤佐餐。冠心病、高血压，高血脂患者经常食用番茄有防治功效。
荠菜
性平，味甘。具有和脾利水止血明目的功效。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素B以及钾、钠、钙、铁等多种成分，尚含有胆碱、柠檬酸、脂肪酸、糖类、芸香苷及黄酮类物质。有利于止血降压。用以防治冠心病、高血压，脑溢血等病症。
芦笋
性凉，味甘。其所含的维生素为一般蔬菜的2~5倍，还含有多种特殊的营养成分，如石刁柏皂苷、香豆素、天门冬酰胺、天门冬氨酸、芦丁、甘露聚糖、叶酸、谷胱甘肽等活性成分。芦笋中含有大量维生素P(芦丁）、维生素C及甘露聚糖、胆碱、精氨酸等，对维护毛细血管形态、弹性、生理功能有利，对防治心脑血管，高血压病有较好的作用。
桔子
包括桔、柑、橙、柚。它们的药效相近。桔子性味甘、酸、凉，有开胃理气，止渴、润肺、止痢之功效。桔肉中含有多种有机酸和维生素P等成分，它们对调节人体新陈代谢等生理功能大有好处，尤其对老年人及心血管病患者更为相宜。经常食用有助于降低血压。
洋葱
洋葱含有二烯丙基二硫化物，可促使血凝块溶解。吃洋葱后能使粥样硬化斑块消除一半左右。冠心病患者常吃洋葱对健康有益。此外，洋葱尚有降血糖作用，对糖尿病患者也非常适合。
黑木耳
黑木耳抑制血小板聚积，抑制血栓素A2形
成。冠心病患者常吃黑木耳可改善脂质代谢，降低血脂，减少冠状动脉血凝块的形成。
大蒜
大蒜含有大蒜素，对血小板聚积有抑制作用，常吃大蒜，有化瘀抑栓,预防心肌梗塞作用。
山楂
山楂含有多种黄酮类化合物,柠檬酸。甙类及维生素C等。山楂能清除脂质，软似血管，扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量。取生山楂30克，荷叶20克,煎水代茶 饮,对冠心病患者有益。
鱼
鱼富含优质蛋白，低脂肪，含钙质较多，鱼油能降低促进动脉粥样硬化的低密度国白和胆固醇水平，冠心疼者每周吃两次鱼大有裨益。
此外,常吃醋对软化管也有好处。
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